Tsatsiki oder Zaziki

Tsatsiki oder Zaziki ist eine Zubereitung der griechischen Küche aus Joghurt, Gurken, Olivenöl und Knoblauch. Bei uns sehr beliebt zu Pellkartoffeln, Rosmarinkartoffeln oder zum Grillen im Sommer. Hier unser Rezept zur Knoblauchsoße:

Zutaten:
250g Magerquark
250g Schmand
1 EL Ölivenöl
3 EL Essig
1/2 Gurke
2 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Die Gurke schälen, raspeln und ausdrücken, damit der Saft entweicht, sonst wird der Tsatsiki zu flüssig. Den Knoblauch schälen und feinreiben und durch die Knoblauchpresse drücken. Dann alles vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.