Schwedisches bzw. Nordisches Buffet

Am diesem Wochenende waren wir, die ganze Familie bei befreundeten Restaurantbesitzern im Gasthaus Waidmannsheil. Dort wurde zum viertenmal ein nordinsches Buffet zubereitet. Wir waren vor zwei Jahren bereits dabei und waren begeistert. Das war natürlich in diesem Jahr nicht anders, die Auswahl der Speisen war sehr gut, die Art und Weise der Präsentation sensationell und reichhaltig. Die Produkte war qualitiv hochwertig und es hat geschmeckt, so das mein Diätprogramm gecancelt war (ich bin allerdings auch ein würdiger Verlierer). Alles in allem sehr zu empfehlen, solche Events in der Qualität bekommt nicht jeder hin, da kenn ich auch einige sehr schlechte Beispiele.
Hier einmal ein Link zum Veranstaltungsort und eine Liste der angebotenen Speisen. Was dahinter steckt, sollte jeder selbst erforschen.

Vorspeisenteller mit Rarakor und 

Smorebrod von

Pellkartoffeln mit Garnelen

Entenbrust auf Brot

Käse auf Brot mit Trauben

Hering in Gelee auf Brot

rosa Fischsuppe

Biff a la Lindström

Steak a la Strindberg

Graved Lax mit Senf-Dillsauce

Glasmastasill

Rentierkeule und Elchkeule in Kronsbeerensauce

Rahmgemüse und Kartoffelschnee

Janssons Versuchung

Pyttipanna (Pfannenschlag mit Spiegelei)

Engelsspeise

Semlor

marmorierte Brombeer-Vanillemousse