Samstag, 10. Dezember 2016

Apfelkekse


Zutaten:
150g Butter
150g Zucker
1 Vanilleschote
1 Bio-Zitrone (Schale gerieben)
1/2 TL Zimt
3 Eier
3 Äpfel
375g Mehl
1 TL Backpulver

Zubereitung:
Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Die Zitronenschale abreiben (oder man nimmt Zitronat). Die Zutaten mischen und verrühren. Die Äpfel schälen und auf eine Reibe zu einer Masse reiben. Anschließend unter den Teig rühren. Bei aber nicht zu viel rühren.
Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Mit einem Löffel kleine Haufen auf ein mit Backpapier aufgelegten Blech portionieren. Die Apfelkekse ca. 15 min goldbraun ausbacken.

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